Plancha de Asar que se pegan, ¿Cómo arreglarla?

¿Quieres aprender a reparar una plancha de asar que se pega? ¿Realmente tiene solución? ¿Es común que se pegue la comida? No está bien que la comida se pegue en la plancha de asar, genera un gran dolor de cabeza y mucho estrés porque no sabemos cómo solucionar el problema, sin embargo, es una situación común.

En el mercado existen buenas planchas de asar con precios justos y revestimientos antiadherentes, que precisamente evitan este problema, pero, también hay muchos otros modelos fabricados de materiales de baja calidad y muchas veces nos dejamos llevar por sus costos super bajos, las adquirimos, las usamos unas veces y luego notamos que los alimentos se pegan.

¿Por qué se pega la comida en la plancha?

A continuación vamos a analizar las 5 principales causas por las que la comida se pega en tu plancha de asar y cómo evitar o solucionar esta molesta situación.


1. Revestimiento poco antiadherente

El primer factor para que la comida se quede pegada en tu plancha de asar es porque lamentablemente no tiene un revestimiento antiadherente o lo tiene con poca resistencia, mientras más gruesa sea la capa de antiadherencia en una sartén o plancha, menor será la posibilidad de que las carnes se quedan pegadas, es probable que tu plancha asadora no sea de una buena calidad, que haya funcionado bien los primeros meses pero después la comida se queda pegada, esto se debe a que algunas planchas tienen un revestimiento antiadherente muy frágil y solo sirven para uno o dos meses de uso.

Solución: La primera opción sería aprender a lavar tu plancha de asar inmediatamente después de cocinar y con la comida pegada fresca, es un trabajo tedioso pero no hay forma de hacer que una plancha asadora sin revestimiento antiadherente no se pegue. Pero, la mejor solución y la que te recomendamos es comprar una plancha de asar nueva, te ahorrará mucho dinero, podrás disfrutar de comidas saludables y toda tu familia estará contenta, aquí te dejamos algunas en oferta y de calidad.

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2. Exceso de porciones en la plancha de asar

Otra causa bastante más común de la comida pegada en las planchas asadoras es el exceso de carne o alimentos que se ponen en la superficie, y es que, debemos de ser conscientes del tamaño y capacidad que tienen nuestra plancha de asar, si compras una individual, jamás deberías poner más de 3 porciones, y si compras una mediana, no la puedes usar como si se tratase de una familiar.

El excedente de comida en tu plancha asadora hará que la temperatura tenga que elevarse al máximo para cocinar esas grandes porciones, además también tendrá que estar prendida por mucha más tiempo, causando un sobrecalentamiento innecesario y haciendo que las carnes se queden pegadas, esto también ocurre cuando intentamos asar cortes demasiado gruesos.

Solución: Tienes dos opciones; la primera es dejar de poner tanta comida en tu plancha de asar, y la segunda es comprar una plancha más grande, posiblemente una familiar o xxl, dependiendo de tus necesidades, aquí te dejamos algunas opciones.

3. Plancha sin termostato

El termostato es una pieza presente en la mayoría de artefactos, y su función es regular la temperatura, mantenerla constante y sobre todo, evitar el sobrecalentamiento. En el mercado la mayoría de planchas de asar eléctricas cuentan con este pequeño dispositivo,  sin embargo; también hay algunas mucho más baratas que no lo tienen incorporado, y esto es un gran problema y un grave error en tu compra, porque tendrás que estar al pendiente de que la plancha no se queme, de que las carnes se asen bien. Además, la mayoría trae este problema de intentar cocinar la comida de forma rápida y como consecuencia se queden pegadas a la superficie.

Solución: Si tu plancha de asar no tiene termostato, tienes que estar más pendiente de la temperatura, siempre es mejor cocinar con bajo calor es mucho más seguro y tendrás menos posibilidades de que se queme. También puedes comprar una plancha de asar con termostato, las hay muy baratas hoy en día en el mercado.

4. Plancha de asar con mucho tiempo de uso

Si tu plancha de asar tiene más de 5 años contigo, lo más probable es que sea normal que la comida empiece a quedarse pegada, claramente esto no pasa en los primeros meses, y aún cuando se trata de una plancha asadora de calidad, de una marca prestigiosa y con garantía, esto no quiere decir que será eterna. El revestimiento antiadherente también se gasta en cada uso y en cada lavada, por eso las garantías duran máximo 3 años. Así que si este es tu caso, déjanos decirte que es una situación normal.

Solución: Si este es tu caso y no quieres comprar una nueva, te recomendamos que aprendas a limpiar la plancha quemada y lo hagas inmediatamente después de que termines de cocinar, puede parecer una actividad molesta e incómoda pero en cuanto aprendas te resultará mucho más sencillo. La otra opción y evidentemente la más recomendada sería comprar una nueva, en nuestro sitio web de planchas de asar eléctricas tenemos muchas.

5. Usar la plancha a fuego alto

Este punto final es únicamente para aquellas personas que no tienen una plancha de asar eléctrica y usan una plancha asadora tipo sartén, de esas que las puedes poner en cualquier cocina.

Es cierto que las plancha de asar para cocinas, tienen una estructura muy resistente, son bastante más gruesa que una sartén, también más grandes y con revestimiento más fuertes. Sin embargo, el inconveniente es que el control de la temperatura queda a tu disposición, y todas las que hemos tenido una de estas planchas sabemos que a veces intentamos cocinar más rápido y le subimos el fuego máximo; ¡Grave error!, esto solamente ocasionará que la plancha se sobre caliente y la carne, pollo, verduras o cualquier alimento se adhiera con más fuerza a la superficie de la plancha y termine muy pegada.

Solución: Únicamente tienes que tener mas paciencia a la hora de asar tus carnes, cocinar a fuego lento es la mejor opción para evitar que la comida se quede pegada en una sartén o plancha asadora.

Limpiar una plancha de asar quemada

Si estás aquí es porque evidentemente la comida ya se pegó en tu plancha de asar y no tienes ni idea de cómo quitar toda esa mancha y ese color, quizá hasta hayas pensado que no lo vas a lograr y tendrás que comprar otra. Pero, existen soluciones prácticas y aquí te dejamos un vídeo en dónde aprenderás a limpiar perfectamente esa plancha de asar quemada.


¿Cómo arreglar una sartén de cerámica que se pega?

Lo más importante cuando cocinamos con una sartén de cerámica es mantener su capa antiadherente. Aunque generalmente las sartenes de cerámica pueden resistir más que las sartenes de teflón normal (aguantan hasta 400ºC de temperatura), es muy posible que la comida se pegue a la sartén si supera esta temperatura, ya que perdería sus propiedades antiadherentes.

Podemos recuperas dichas propiedades antiadherentes cubriendo la sartén con sal pasándola a fuego lento, tal como se muestra en este vídeo.

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